煮酒论英雄，该故事是四大名著之一的长篇历史小说《三国演义》中的一个经典情节。指建安四年袁曹官渡之战前，掌控朝局的曹操以酒宴试探刘备是否有称霸天下的野心，最终被刘备巧言瞒过的故事。
在日常生活中，“煮酒论英雄”一般就用来单纯地表示谈天论地，或对某类事物或人进行品评。也称“青梅煮酒”或“青梅煮酒论英雄”。
曹操煮酒论英雄时指的英雄是曹操和刘备。
曹操，字孟德，小字阿瞒，出生于沛国谯县，东汉末年政治家、军事家、文学家、书法家、诗人，东汉末年权相，太尉曹嵩之子，曹魏政权的缔造者。 二十岁时，举孝廉为郎，授洛阳北部尉。后任骑都尉，参与镇压黄巾军。迁济南相，奏免贪吏，禁断淫祀。征为东郡太守，不就，称疾归家。及董卓擅政，乃散家财起兵，与袁绍等共讨董卓。
曹操煮酒论英雄时指的英雄是刘备
曹操在和刘备喝酒期间，问了刘备一个问题，他问刘备谁可算得上当世的英雄，刘备先后说了袁术、袁绍、孙策、刘表等人，曹操皆是不同意刘备的看法。然后刘备反问曹操，谁才是当世英雄?曹操用筷子指了指刘备，又指了指自己，他说天下的英雄只有你我二人。
吕布射戟解纷争，是袁术要攻打刘备，刘备实力太小，明显打不过，就派人去向吕布求助。吕布不想为刘备得罪袁术，但出于道义又不能拒绝刘备。于是将双方请来，宣布他将向辕门射戟，射中双方罢兵，不中任尔等厮杀。结果一射便中，解了双方的纷争。
曹操煮酒论英雄是曹操请刘备喝青梅酒，席间论说天下英雄。在否定了他人之后说天下英雄唯曹与使君耳。刘备大吃一惊，下决心脱离曹操。