食物进入胃肠道在消化液，酶等作用下转变为单糖、氨基酸、短链和中链、脂肪酸、甘油，与水、盐、维生素等一起被吸收入血，从而达到了消化、吸收、代谢。
胃消化食物利用了化学消化的生化原理。在胃中，食物与胃液相互作用，胃液中的酸性环境和消化酶起到重要作用。胃酸（主要是盐酸）能够将食物中的蛋白质分解为较小的肽链，胃内的消化酶如胃蛋白酶则能够进一步分解这些肽链为更小的肽段。此外，胃液中还含有胃蛋白酶抑制剂，能够抑制胃蛋白酶的活性，防止其过度消化胃壁。
此外，胃液中的酸性环境也能够杀灭食物中的一些细菌和微生物，起到消毒作用。胃液中还含有粘蛋白，能够将胃液与食物混合，形成乳状混合物，方便消化酶对食物的接触。
总的来说，胃消化食物利用了胃液中的酸性环境、消化酶以及胃液与食物的混合作用，通过化学反应将食物中的大分子物质分解成较小的分子，以方便小肠吸收和利用。
胃消化食物利用了化学分解的生化原理。胃内分泌胃液，其中包含盐酸和消化酶。盐酸能够降低胃内的PH值，使得食物中的蛋白质变为易于消化的形态。
消化酶则能够分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，将其分解成更小的分子，以便于它们被身体吸收和利用。
这个过程需要不断的机械和化学刺激，所以吃饭时需要细嚼慢咽，以便于食物更好地被胃液分解和消化。